ホットプレイス

マリオシェフ 楊林本店

光州・全羅南道 · 二代目が継ぐ楊林洞のパスタ店です。

見どころ: 楊林洞の近代建築通りと同じ路地にあります。

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ユソバ 楊林本店

光州・全羅南道 · 冷たいつゆに麺をつけて食べるそば店です。

見どころ: 楊林洞の近代建築散策と同じ動線上にあります。

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メンタル

光州・全羅南道 · とろみのある家系ラーメンを出す光州・楊林洞のラーメン店です。

見どころ: 夕方5時に閉まり、月曜は休みです。昼に訪ねてください。

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トマレ製麺所

全羅北道 · 麺を自家製麺しています。名前の製麺所はそのままの意味です。

見どころ: 午後にブレイクタイムがあります。昼と夜の間は避けてください。

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チャカンマクチャン 益山店

全羅北道 · マクチャンを焼いて焼酎を置く席。テラスがあります。

見どころ: 夜のみの営業です。何人かで分け合う席に向いています。

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チョンジュヌンチョンジュ

全羅北道 · チヂミと伝統酒を一緒に出します。韓屋村の太祖路のど真ん中です。

見どころ: 毎日11:00~23:00。韓屋村を歩いたあとの夕食に向いています。

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コドカン 涯月黒豚

済州 · 塊のまま初焼きし、燻香までまとわせます。

見どころ: 塊肉を初焼きして出します。キムチチゲまで頼む組み合わせが定番です。

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済州光海 涯月

済州 · タチウオの煮付けを前に、海を眺めます。

見どころ: セットで出るので数人で分けやすい店です。駐車の確認をしておくと安心です。

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ウニダム

済州 · ウニをのせた丼を出す店です。

見どころ: ウニは夏が旬です。窓際の席からは海が見えます。

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ムンゲオモン

済州 · タコを丸ごとのせた海鮮ラーメン。涯月の海辺にあります。

見どころ: 壺のラーメンにタコが丸ごとのります。バレーパーキングがあります。

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バオハウス

釜山 · 台湾料理を組み直して出します。ミシュランのビブグルマンに選ばれました。

見どころ: 午後にブレイクタイムがあります。週末は待ちが長くなります。

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トルダク 本店

釜山 · 熱した石板の上でタッポックムタンを煮詰めます。

見どころ: 平日の昼でも待ちがあります。じゃがいものチヂミを一緒に頼む組み合わせが定番です。

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パクスシクタン

釜山 · その日入った海産物でつまみを組みます。夜だけの営業です。

見どころ: 夜のみの営業です。待ちが長いので予約を取っておくのが無難です。

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アンチョクチプ

釜山 · 豚肉とキムチを一緒に焼きます。南浦洞ならではのやり方です。

見どころ: 肉のあとにキムチ炒飯まで頼んで、ようやくひと通り食べたことになります。

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漢南洞漢方トンダク

ソウル · 薪の火で丸ごと焼く鶏です。

見どころ: 平日でも待ちがあります。早めの夕方が無難です。

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ソムンナン聖水カムジャタン

ソウル · 朝6時に開くカムジャタンの店です。

見どころ: メニューはカムジャタン一つ。一人なら一人用の土鍋があります。

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ヨンギョ

ソウル · 肉汁のあふれる小籠包を出す延南洞の点心店です。

見どころ: 午後にブレイクタイムがあります。昼と夜の間は避けてください。

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タク漢南

ソウル · ニューヨーク式のタコスを出す地階の店です。

見どころ: 平日でも待ちがあります。開店時間に合わせて行くと楽です。

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ナンポ漢南

ソウル · 韓国の食材でつくる麺と包みご飯を出すダイニングです。

見どころ: 麺と包みご飯が主力です。夜は待ちが出ます。

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サンチョン炭火ガーデン 乙支路

ソウル · 炭火で焼く黒豚。乙支路で最も行列の長い焼肉店です。

見どころ: 待ち時間が長い店です。キャッチテーブルでリモート順番待ちを取っておきましょう。

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ソイ延南

ソウル · 延南洞で始まったタイの米麺。今は全国に支店があります。

見どころ: 京義線森の道の散歩と続けて回りやすい店です。

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吉林省

全羅北道 · ジャージャーに唐辛子を入れます。群山でしか見られないやり方です。

見どころ: 唐辛子ジャージャーが看板。辛いものが苦手なら普通のジャージャーを。

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チャメカルビチョンゴル

全羅北道 · 全州で生まれたムルカルビ。焼かずにスープで煮て食べるカルビです。

見どころ: 肉のあとにニラ炒飯まで頼んで、ようやく一食が完成します。

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中洞ホットク

全羅北道 · 油で焼かずに鉄板で焼きます。だからさっぱりしています。

見どころ: 日曜は午後のみの営業です。持ち帰り専門の屋台形式です。

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賓海園

全羅北道 · 2階まで吹き抜けたホールに赤い提灯。1950年代のままです。

見どころ: 月曜は休みで、午後にブレイクタイムがあります。

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福星楼

全羅北道 · 一日6時間だけ開け、材料が尽きれば閉めます。

見どころ: 日曜は休みです。昼前に行かないと空振りになります。

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モンタン 涯月店

済州 · 骨をつけたまま長く切り出したウデカルビ一本。

見どころ: 予約なしだと待ち時間が長くなります。キャッチテーブルで先に取ってください。

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熟成到 涯月店

済州 · 黒豚を二度熟成させ、厚く切ります。

見どころ: 涯月カフェ通りが近く、食後にそのまま歩けます。

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ウジン解酲クッ

済州 · スプーンが立つほどとろみのあるワラビのユッケジャン。

見どころ: 済州空港から近く、到着日の朝や出発日に寄りやすい場所です。

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トンショウ 南浦店

釜山 · 二度揚げて、最後に炭で一度燻します。

見どころ: バークシャーKヒレカツは南浦店限定。順番待ちはキャッチテーブルで。

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スビョンチェゴ豚クッパ 民楽本店

釜山 · 朝の三時でもクッパを出してくれる店です。

見どころ: ニラとアミの塩辛で自分好みに味を調えるのが地元流です。

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海雲台アムソカルビチプ

釜山 · 60年間カルビ一本で続け、ミシュランガイドに載りました。

見どころ: 午後にブレイクタイムがあり、昼と夜の間は閉まります。

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イジェモピザ 本店

釜山 · 釜山の人がチェーンのピザではなく、ここに並びます。

見どころ: 日曜休み、専用駐車場なし。順番待ちはキャッチテーブルで取ります。

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