ウジン解酲クッ

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済州ではワラビを細かくすりつぶしてユッケジャンに入れます。長く煮込むとワラビがほどけてスープに溶け、スプーンを差すと一瞬立つほどのとろみが出ます。内陸のユッケジャンとはまったく別の料理です。海藻を入れて煮たモムグクも出しますが、これも済州でしか食べられません。朝6時に開くので、始発便で着いた人が朝食にしていきます。