숙성도 애월점
신규·제주·조회수 7회
관광지 소개
제주 흑돼지는 일반 돼지보다 지방이 단단하고 근육 결이 굵어, 얇게 썰면 그 특징이 사라집니다. 이 집은 고기를 교차 숙성한 뒤 손가락 두께로 썰어 직원이 직접 구워 냅니다. 겉을 먼저 세우고 안을 천천히 익히는 방식이라 자리에 앉아 기다리면 됩니다. 고기를 다 먹고 갈치속젓을 넣어 볶는 밥이 마무리입니다.
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