고도칸 애월흑돼지
신규·제주·조회수 7회
관광지 소개
제주에서는 흑돼지를 얇게 썰지 않고 덩어리로 내는데 이를 근고기라 부릅니다. 이 집은 그 덩어리를 먼저 초벌로 익힌 뒤 훈연 향을 입혀 내옵니다. 겉은 그을리고 속은 육즙이 남습니다. 마무리로 김치찌개를 곁들이는 조합이 흔합니다. 애월 해안도로변이라 식사 뒤 바닷길로 이어집니다.
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